荧光增白剂检测仪应用于农产物及食品加工、储藏、海关出入境、畜牧、科研、流通等领域现场批量对荧光增白剂快速检测。那么什么是荧光增白剂呢？荧光增白剂是一种荧光染料，现如今已渗透到人们生活中的方方面面，目前世界上主要生产的荧光增白剂约有15种基本结构类型，近400种不同结构的化合物，对人体具有潜在的危害性。
荧光增白剂在紫外光的照射下，可激发出蓝、紫光，因与基质上的黄光互补而具有增白效果，荧光增白剂也应用于纸张、塑料、皮革、洗涤剂等制造行业以及荧光探测、防伪印刷等高科技领域，虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害，但是荧光增白剂已被列为潜在致癌因素之一，严禁在食品加工中使用。
荧光增白剂检测仪的作用就是对增白剂进行快速的检测，其增白作用是利用化学上的补色原理，使泛黄物质经荧光增白剂处理后，不仅能反射可见光(赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫)，还能吸收可见光以外的紫外线，并将它转变为具有蓝紫色的可见光反射出来，从而抵消了物质原有的黄色，使其变得洁白悦目。由于荧光增白的物质基础是紫外线，而日常生活中光源中很少产生紫外线，故而其在日光下的白度较之灯光下的白。荧光增白剂中的荧光物质在本仪器的光源灯(氙弧灯)的照射下，受激发生成出诲颈一激发单重态的电子，当处于诲颈一激发单重态的电子跃回至基态各振动能级时，将发射出荧光，此光可在暗处观察到。通过被测样品在本仪器光照下是否可看到荧光，就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂。
荧光增白剂检测仪在很多行业应用的较为广泛，像在科学实验工作中它是检测许多主要物质如蛋白质、核苷酸等的必要仪器，在药物生产和研究中，可用来检查激素生物质碱、维生素等各种能产生荧光药品的质量，它特别适宜作薄层分析、纸层分析斑点和检测。在染料涂料橡胶、石油等化学行业中，测定各种荧光材料、荧光指示剂及添加剂，鉴别不同种类的原油和橡胶制品，在纺织化学纤维中可用于测定不同种类的原材料如羊毛、真丝人造纤维、棉花、合成纤维并可检查成品质量，以及在粮油、蔬菜、食品部门可用于检查毒素、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋等的质量等等。
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